Ahogy a népi bölcsesség mondja, egy és ugyanazon dologban csak haszontalan szemetet lehet látni, míg a másik a kincset. Ugyanez mondható el az ételről: amit az európaiak soha nem mernek kipróbálni, az lehet a legkívánatosabb csemege a világ másik felén. És fordítva.
Egy igazi ínyencet nemcsak a finom ízérzékelés jellemez, hanem a kísérletezés iránti nyitottság és a kulináris művészet új vetületeinek ismerete is. A hagyományos európai, keleti, amerikai és ázsiai konyha modern kialakításában tökéletes és különleges esztétikával teli. A mai napig azonban vannak olyan helyek a világon, ahol megőrizték a főzés ősi szokásait, amelyek összetevői néha ijesztőnek, sőt visszataszítónak tűnhetnek.
Ázsia és Kelet legfurcsább finomságai
Az ázsiai konyha az egész világon népszerű. A különféle ízek tökéletes kombinációja, valamint a fűszerek és gyógynövények ügyes használata miatt semmi máshoz nem hasonlít. Egyes ázsiai országokban azonban nagyon furcsa, olykor undorító ételeket kínálnak Önnek, amelyeket valószínűleg még egy európaiak sem mernek kipróbálni. Rántott szöcskék, skorpiók és csótányok, valamint a nyárson lévő patkányok csak a jéghegy csúcsa. Tehát Kína egyes tartományaiban a főtt állatok nemi szervei, különösen az ökrök és a kutyák hímvesszői különleges csemege.
Úgy gondolják, hogy egy ilyen étel növelheti a férfiak tesztoszteronszintjét, és jótékony hatással lehet a hatékonyságra. Koreában van egy régi recept, amelyet manapság gyakran használnak egy speciális, egerekkel beöntött bor elkészítésére. Mint a helyi lakosok biztosítják, ez egy szokatlanul hasznos ital számos betegség gyógyítására. Számos ázsiai országban a denevérekből és kígyókból származó ételek elismerést nyertek. A majom hideg nyers agya nem turista mítosz, amely az Indiana Jonesról szóló film megtekintése után született, hanem kemény valóság.
Keleten váratlan kulináris felfedezések várnak rád is. Tehát Iránban és Irakban szokás főtt juhfejeket tálalni. A Közel-Kelet számos országában, például Szaúd-Arábiában nagy gyíkokat főznek, amelyek húsát és vérét csemegének tekintik.
A legrosszabb finomságok Európában és Latin-Amerikában
Az európaiak különleges étkezési szokásaikkal is meglephetnek. Például Norvégiában egy lutifix nevű halételt készítenek, amelynek sajátos kellemetlen íze nem különbözik a világ bármely más ismert termékétől, amelyhez J. Steingarten kulináris kritikus „tömegpusztító fegyverként” jellemezte. A szomszédos Svédországban előkészítik a szürstroemminget, amelynek fő összetevője erjesztett konzerv hering. Izlandon pedig minden bizonnyal hakkarllal, vagy egyszerűen rothadt cápahússal fogják kezelni. Szardínia világszerte híres sajtjairól, különösen a rovarlárvákat tartalmazó casu marzu-ról.
Latin-Amerika különleges civilizáció, ezt a konyhában nem lehetett visszaverni. Például Mexikó egyik félelmetes étele a sült sáska és az escamoles, az óriás hangyák tojásai, amelyeket általában taco mártással fogyasztanak. Paraguay-ban a patkányokat csodálatosan főzik, a helyi ínyencek szerint a legfinomabbak az újszülött patkányok, amelyeket főzve egészben lenyelnek, és tejjel lemossák. Peruban és Amerika sok más régiójában a nyúlként tenyésztett tengerimalacok kedvelt csemegék.
