„Egyél reggelit maga” nem a franciákról szól. Franciaország lakói számára a reggeli hagyományosan friss aromás süteményekből és egy csésze forró kávéból áll. A francia reggeli egy egész szertartás, csakúgy, mint a japán teázás. Így kezdheti a napot pozitív hanggal, kellemes aromákkal és töltse fel az akkumulátort.
Francia reggel
A franciák nem sietnek. A szépség és a kifinomultság genetikai igénye évszázadok óta csiszolja a legtöbb gall gall leszármazott napi szokásait. Egy francia soha nem jön ki reggelizni zuhanyzás és fogmosás nélkül. Ezért az első étkezéskor teljes dicsőségében, erőteljesen és frissen jelenik meg. A reggelit soha nem eszik sietve vagy menet közben. Az iroda gyors harapása szintén elfogadhatatlan. A pontosság nem a nemzet leggyakoribb tulajdonsága, különösen, ha fel kell áldoznia a szokásos napi rutint.
Hétvégenként, különösen napsütéses napokon, a szabadtéri reggeli ebédidőig tarthat. A franciák imádnak mindenféle bisztróban reggelizni, figyelik az elhaladó embereket és élvezik a reggelet.
Miből áll a "francia reggeli"?
Hagyományosan a franciaországi reggeli meglehetősen korlátozott az ételek választékában. Friss pékárukon alapul. Ez a jól ismert francia bagett, briós (bolyhos zsemle) vagy kifli. Sőt, a pékáruknak forróknak kell lenniük. Nem hiába találhatók franciaországi pékségek minden lépésnél. A francia reggeli szénhidrátokból áll, a fehérjéknek itt nincs helye. A zsemlét és a pirítóst vajjal és lekvárral szolgálják fel, eper- vagy baracklekvárral töltik a kifliket.
Reggel a franciák kávét isznak, és csak annak gyenge fajtáit - tejeskávét vagy az úgynevezett amerikai kávét tejjel. Széles húsleves-szerű tálban tálalják, hogy a süteményeket kávéba mártsák. Mindehhez társulhat egy pohár frissen facsart narancslé.
Alternatív megoldásként lehetnek krutonnal bogyók vagy palacsinták olvasztott csokoládéval az asztalon - ezeket reggelire szolgálják fel a gyermekek számára. Sőt, a francia palacsinták kis méretükben különböznek az oroszoktól. Megjelenésükben inkább palacsintára hasonlítanak, csak vékonyabbak. Ezt a fajta reggelit a francia kávéban "hidegnek" nevezik.
A nyugati kultúrák hatása tükröződik a francia kávézókban reggelire felszolgált ételek választékában. Így született meg a "meleg" reggeli. Megrendeléskor kapsz egy omlettet vagy tükörtojást, szalonnát, salátát és egy részét a héjában sült nagy burgonyaszeletekhez. Az északi országokból érkező turisták számára az omlett helyettesíthető sült lazacgal, az amerikaiak számára - hamburgerrel. A "meleg" reggelit azonban a franciák is megrendelik hétvégén, amikor a reggeli étkezés simán beáramlik a nappalba.
